IrsyadM.; MappiratuM.; RahimA. Produksi Antosianin Tersalut Maltodekstrin Dari Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa, L.) Dan Aplikasinya Dalam Pengolahan Pangan Fungsional. Mitra Sains, v. 5, n. 1, p. 12-25, 30 jan. 2015.