IrsyadM., MappiratuM. and RahimA. (2015) “Produksi Antosianin Tersalut Maltodekstrin Dari Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa, L.) Dan Aplikasinya Dalam Pengolahan Pangan Fungsional”, Mitra Sains, 5(1), pp. 12-25. doi: 10.22487/mitrasains.v5i1.29.