IrsyadM., MappiratuM., and RahimA. “Produksi Antosianin Tersalut Maltodekstrin Dari Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa, L.) Dan Aplikasinya Dalam Pengolahan Pangan Fungsional”. Mitra Sains, Vol. 5, no. 1, Jan. 2015, pp. 12-25, doi:10.22487/mitrasains.v5i1.29.